Recepten
Wat eet ik nu weer vanavond? Wat zet ik mijn gasten voor speciaals voor dit weekend? Waarmee kan ik een bijzonder iemand eens culinair verrassen?!
Herkent u die vragen? Ondernemers van De Kaasspecialist hebben veel in huis en kunnen u helpen aan smakelijke ideëen om een heerlijke maaltijd te bereiden, of een feestelijke avond culinair in te vullen.
Kijk alvast maar eens rond op deze website (bij de Tips voor úw kaasmoment of www.receptenmetkaas.nl) en informeer bij de Kaasspecialist bij u in de buurt.
Recept van de maand:
Paddenstoelen zuurkoolstampot met Kornblume blauwaderkaas
Vegetarische, volledig Biologische stampot voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 1 ½ kilo kruimige aardappels (Biologisch)
- kastanjechampignons (Biologisch)
- 1 rode paprika (Biologisch)
- 2 eetlepels boter
- 1 zakje wijnzuurkool (500 gram Biologisch)
- 125 gram Kornblume Biologische Blauwe kaas
- 1-2 dl. melk (Biologisch)
- peper en zout
Bereiden:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen.
In een pan met weinig water en zout de aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen champignons schoonvegen, grote exemplaren in vieren snijden, kleine halveren.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
In grote koekenpan boter verhitten, paddestoelen en paprika al omscheppend ca. 5 minuten op hoog vuur bakken.
Zuurkool erdoor scheppen en ca. 5 minuten meebakken. Korstjes van de kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden.
(In magnetron) melk verwarmen. Aardappels afgieten en met (deel van) melk tot smeuïge puree stampen.
Zuurkoolmengsel en kaasblokjes erdoor scheppen.
Stampot op smaak brengen met zout en peper en even verwarmen.
Eet smakelijk!