Franse Roombrie Ovenschotel

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kilo aardappelen
• 1 pond champignons
• 2 grote uien
• 1/8 ltr. room
• 2 teentjes knoflook
• 350 gram kipfilet (blokjes of reepjes)
• 350 gram Roombrie
• 2 flinke scheuten ketjap
• 1 theelepel sambal

Tevens nodig:

• hoge ovenschaal

Bereidingswijze:
Kook de aardappelen bijna gaar en snijd ze in plakjes.
Snipper de ui en de knoflook, maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bak de knoflook en de ui in wat boter, voeg de champignons toe en de ketjap en sambal en laat het
inkoken, zodat al het vocht verdampt is.
Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes en bak ze bruin. Voeg de kipfilet bij het champignonmengsel.
Snijd de Brie in plakjes. Neem een hoge ovenschaal, beboter deze en leg de helft van de aardappelschijfjes hierin. Dan de helft van het champignonmengsel, en daarop de helft van de Brie,
vervolgens de rest van de aardappelschijfjes, champignonmengsel en de Brie.
Giet de room erover en zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van ca. 200C.

Serveertip:
Eet er een frisse salade bij en drink er een lekker glas rode wijn bij. Bij voorkeur een zachte rode wijn
of eventueel een witte met houtrijping (Chardonnay) of een zoetje (sommige Elzassers).

Eet smakelijk!