Rotterdam

Openingstijden:

Van harte welkom bij De Kaasspecialist in winkelcentrum Binnenhof in Rotterdam!

‘Liefde voor kaas is een chronische aandoening!’
Martijn de Kleijn van De Kaasspecialist ‘stoeit’ 80 tot 90 uur per week met kaas. “Als je dit vak niet met passie doet, kun je niets overbrengen”, luidt zijn verklaring. “Een collega van me zegt altijd dat het een aangeboren virus is . Het is niet besmettelijk, maar als je het hebt kom je er nooit meer vanaf.” Martijns liefde voor kaas komt tot uiting in kwaliteit, service, vriendelijkheid en bijzondere producten. Bijzondere producten zijn vooral de buitenlandse kazen. Behalve Franse soorten heeft Martijn ook een groot aanbod lekkere Engelse ‘stinkerds’. “Natuurlijk Cheddar en Blue Stilton, maar ook de minder bekende Quenby Hall Stilton, Nuns of can en Stinking Bishop. Sinds die laatste in een film gegeten werd is hij niet aan te slepen”, lacht hij voluit. De Kaasspecialist doet niet alleen in kaas maar ook in luxe én ouderwetse vleeswaren! Martijn:” Die halen we bij slagerij Lohman uit de Jordaan. Deze man maakt alles nog helemaal ambachtelijk. Zoals ouderwets lekkere bloedworst, tongeworst en rookworst. Maar we hebben ook moderne luxe vleeswaren als Pata Negra Iberico en Lomo Iberico van het befaamde varken. Daarbij hebben we fantastische wijnen, zoals een heel mooi assortiment Italiaanse.” Als een klant een bijzonder verzoek heeft, stokt onmidddelijk het gesprek. De dame wil graag op een feestje hapjes serveren van Spinata Romana met kaas maar die wil ze liever niet zelf maken. “Dan doen wij dat toch voor u”, volgt onmiddelijk als reactie. “Hier heb ik ook serveerplanken. Die kunt u van me lenen.” Meteen daarna drukt Martijn zijn duim in het hart van twee Edammertjes om te bepalen welke jong en welke belegen is. “Bij Camembert moet je aan de zijkant voelen”, geeft hij nog als tip mee. ‘’Zo doen wij hier zaken”, meldt hij tenslotte. Alles is te proeven. Al moet ik er een dure fles Amarone voor open maken!”
 

Neem contact op met deze winkel

Openingstijden:

Neem contact op met deze winkel

Openingstijden:

Neem contact op met deze winkel